Café au lait: Se sirve en una taza grande una parte de café por una parte de leche. En la versión latte (en italiano) se agrega un poco de leche condensada en el fondo de la taza.
Café crème: El café parisino por excelencia. Una parte de café por una parte de crema de leche. Se suele servir con el acompañamiento de un pequeño vaso de agua fresca. La crema que se utiliza es laCrema Chantilly, que es nata batida con azúcar y unas gotas de esencia de vainilla. Puedes pedirlo en taza grande para prolongar el placer de probarlo.
Café noisette: El típico "cortado" o sea un café espresso con algunas gotas de leche, servido en taza pequeña.
Lait tacheté: En Italia se le conoce como latte macchiato y en España como nube o lágrima dependiendo de la pequeña cantidad de café que se eche en una parte de leche.
Café Hélène: Si buscas un detalle dulce... dulce, pídelo: un café espresso con un toque de crema de avellanas.
Café viennois o vienés: Esta modalidad originaria de la capital austríaca, tiene varias versiones a cual mas sabrosa. Básicamente se trata de un café espresso tipo americano (alargado con agua caliente) al que se le agrega nata montada con algún ingrediente extra que puede ser chocolate rallado o en trocitos, o canela.
Café du matin: Suele beberse a media mañana. Partimos de un café "largo" o americano y se le agrega una buena cantidad de leche hervida hasta que haga espuma. Si te lo sirven con la leche cayendo por los bordes de la taza, no te quejes... eso es signo de que la leche hirvió lo suficiente.
